짜장면

  1. 볶은 춘장: 기름 많이 필요. 약한 불에 저으면서 볶아줌. 너무 오래 볶으면 굳어버림.
  2. 볶은 돼지고기와 야채 (대파, 양파, 양배추), 간장, (설탕), 굴소스 간: 돼지기름에 대파, 설탕, 고기, (생강), 양파 (한 번에 너무 많이 넣지 않음), 간장, (양배추), (굴소스), (치킨스톡), 춘장 한 두 숫가락.
  3. 간짜장에 춘장, 물을 더 넣고 끓인 후 전분을 넣으면 그냥 짜장.

면은 끓이기 전에 찬물에 전분을 헹궈내고 끓이면 좋음.